Avons-nous besoin de boissons protéinées ?

  • 2 sept. 2016

L’intérêt pour notre santé globale et une alimentation saine continue de croître, ce qui fait que de plus en plus de gens utilisent les boissons protéinées pour perdre du poids ou pour tenter d’améliorer leurs performances sportives. Mais est-ce vraiment utile ?

POURQUOI ET QUELLE QUANTITÉ DE PROTÉINES AVONS-NOUS BESOIN ?

Les protéines sont indispensables pour les muscles, les organes, le système nerveux et le sang. Les protéines sont les briques de base pour la construction des muscles, des os, de notre peau et d’autres tissus. L’apport journalier recommandé de protéines pour un adulte en bonne santé est de 0,75 g par kilo de masse corporelle. Presque tout le monde retire habituellement cette quantité de la nourriture normale. Les personnes qui font du sport, par contre, ont besoin de plus d’énergie. Durant le sport, des dommages musculaires sont occasionnés, et en mangeant suffisamment de protéines, le corps peut réparer et reconstruire les muscles. Il est conseillé aux sportifs d’avoir un apport de 1,4 à 2 grammes de protéines par kilogramme de masse corporelle. La quantité exacte dont vous avez besoin dépend du type et de l’intensité de l’entraînement. Des exemples de produits protéinés sains sont le poulet, le poisson et le fromage blanc maigre.

QUAND CONSOMMER UNE BOISSON PROTÉINÉE ? 

Une boisson protéinée est souvent utilisée pour absorber rapidement une solide dose de protéines, par exemple après un entraînement intensif. Une boisson protéinée peut être pratique lorsque vous mangez trop peu de protéines, que vous n'absorbez pas de protéines depuis une longue période et que vous ne pouvez pas en retirer de la nourriture, que vous ne mangez pas de protéines deux ou trois heures avant l’entraînement, et si vous êtes à la recherche d’une source très concentrée de protéines. Si vous prenez des protéines, il est important que vous les combiniez avec des glucides. De ce fait, l’apport est meilleur et la réserve de glycogène est plus rapidement rétablie si vous avez pratiqué un entraînement dur et de longue durée.

INCONVÉNIENTS D’UNE BOISSON PROTÉINÉE 

- Nombre de calories

Une seule boisson protéinée ne contient pas trop de calories, environ 110 kcal. Toutefois, si vous buvez chaque jour une boisson protéinée, le risque est grand d’aller vers un surplus de calories.

- Cholestérol

Certaines boissons protéinées contiennent un taux relativement élevé de cholestérol et avoir en permanence trop de cholestérol peut augmenter les risques de maladies cardiovasculaires.

- Surplus de protéines

Si vous consommez des boissons protéinées alors que vous absorbez déjà suffisamment de protéines par le biais de votre alimentation quotidienne, cela pourrait avoir des conséquences négatives. Le surplus de protéines ne peut pas être utilisé par le corps, et il est donc transformé et stocké en tant que graisse.