Bieten op een stokje!

Een super gezond, lekker en makkelijk recept dat er ook nog eens heel leuk uitziet! Een healthy snack waarmee je de show steelt als je eters hebt, of waar je gewoon jezelf mee kan verwennen…

Ingrediënten:

1 grote appel, geschild en in blokjes van ongeveer 1 cm gesneden
2 theelepels fijngesneden rozemarijn
2 medium gekookte bietjes, gesneden in blokjes van ongeveer 1 cm
1 zakje mozzarellaballetjes
1 eetlepel balsamico azijn
1 eetlepel olijfolie
1 handje met muntblaadjes
Zeezout en zwarte peper naar eigen smaak

Bereidingswijze:
Doe de bietenblokjes in een grote schaal en besprenkel ze met olijfolie. Verspreid de blokjes daarna op een bakplaat. Strooi er wat zeezout, peper en de helft van de rozemarijn overheen. Doe nu de appelblokjes in de grote schaal en doe hiermee hetzelfde als met de bietjes.

Rijg de appel- en bietblokjes met de mozzarellabolletjes en mint op een satéprikker. Mix de balsamico azijn en olijfolie en besprenkel de gezonde stokjes met deze mix. Klaar! Maak je dit hapje voor gasten, leg de stokjes dan op een leuke schaal en verras ze met jouw bietjes op een stokje.

Oh, nog niet overtuigd?
Neem anders een dagpas en kom een keertje kijken!

Dagpas