Les recettes de Noël de Mareille

  • 20 déc. 2018

Vous ne savez pas quel repas préparer pour les fêtes de fin d'année? Laissez-nous vous partager quelques recettes ! Surprenez vos amis ou famille avec un dîner de Noël délicieux, sain et facile à préparer.

  • Salade de chèvre et figues
  • Asperges vertes au bacon
  • Poulet roti au romarin et à l’ail
  • Citrouille grillée, patates douces et pommes de terre rouges du four
  • Granola au pommes et raisin secs avec fromage blanc

Salade de chèvre et figues

pour 2 personnes:

300 gr de Roquette
1 pomme
2 figues fraiches
2 morceaux de fromage de chèvre frais (125 grammes)
2 c.a.s. de jus de citron
1 c.a.s. d’huile d’olive vierge
20 gr de pignons de pin
2 c.a.s. de compote d’airelles 
50 gr de pistaches
Sirop de vinaigre balsamique
Poivre et sel

Preparation

Mettez la roquette dans un bon bol à salade.
Pressez un peu de jus de citron (environ 1 cuillère à soupe) et versez un filet d’huile d'olive par-dessus. Mélangez.
Lavez la pomme et coupez-la en quartiers, mélangez a 1 cuillère à soupe de jus de citron et mettez-la sur la salade.
Lavez les figues et enlevez les tiges dures. Coupez les figues en quatre et placez-les entre les tranches de pomme sur la salade. (NB: vous n'avez pas à peler les figues!)
Hachez les pistaches. Placez le fromage de chèvre dans le bol avec les autres ingrédients.
Salez et décorez avec la compote d’airelles, les pignons de pin, pistaches et un filet de sirop de vinaigre balsamique.

Asperges vertes au bacon

pour 2 personnes:

250 gr Asperges vertes
125 gr bacon

Preparation

Préchauffez le four a 220 °C. Mettez de l’eau a chauffer dans une casserole a asperges ou une poêle remplie d’eau.
Lavez les asperges et coupez la partie inferieure (dure) Blanchissez les asperges dans l’eau bouillante pendant environ 6 min.
Retirez les asperges de l’eau, égouttez-les et entourez-les de bacon Placez les asperges dans un plat au four pendant 10 min
Garnir avec un filet d’huile d’olive.

Poulet roti au romarin et à l’ail

pour 2 personnes:

1 petit poulet entier
Romarin frais
3 gousses d’ail
Poivre et sel

Preparation

Préchauffer le four à 160 °C Frottez le poulet entier (y compris l'intérieur) avec les herbes et l'ail
Mettez le poulet sur une grille. Assurez-vous qu’une assiette ou un plat sur le fond du four puisse ramasser le gras.
Placez le poulet au milieu du four et laissez cuire environ 60 minutes, selon la taille du poulet.
Ensuite, allumez le gril du four et laissez le poulet griller pendant 10 minutes pour une peau croustillante et le tour est joué !

Et c'est aussi simple que ça ! Sérieusement, lorsque vous vous assurez que vous avez configuré le four correctement, vous n’aurez plus à vous en soucier.
Bien sûr, vous devez garder un œil sur le fait que le poulet ne brûle pas, mais c'est tout. En attendant, vérifiez si le poulet est déjà cuit.
Vous pouvez intervenir avec une fourchette et si le jus qui ressort est clair, le poulet est bon.
Bien sûr, vous pouvez aussi la couper avec un couteau pour vérifier si la viande n'est plus rose.

Citrouille grillée, patates douces et pommes de terre rouges du four

pour 2 personnes:

½ kilo de citrouille
2 patates douce
4 pommes de terre rouge (Roseval)
6 gousse d’ail
Romarin frais
5 c.a.s. d’huile d’olive vierge
1 c.a.s. de jus de citron
100 gr de feta
Poivre et sel
 

Preparation

Préchauffez le four à 220 °C Coupez la citrouille en deux et vider la chair avec une cuillère
Coupez les deux moitiés en morceaux (en gardant la peau). Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux
Faitez cuire brièvement les morceaux de patate douce dans de l'eau chaude. Placez une plaque à pâtisserie avec une feuille de cuisson et mettez la citrouille, les morceaux de patate douce cuite
et les pommes de terre Roseval. Ajoutez les gousses d’ail en vrac au mélange citrouille - pommes de terre. Tirez les feuilles des tiges de romarin et étalez-les sur le mélange citrouille - pommes de terre
Versez l'huile d'olive et le jus de citron dessus, salez et poivrez. Mélangez le tout et placez au four pendant 40 minutes Mettez la plaque à mi-hauteur
Enfin, émiettez la feta sur le mélange citrouille - pommes de terre et assaisonnez-le avec du sel et du poivre.

Granola au pommes et raisin secs avec fromage blanc

pour 2 personnes:

250 gr de flocons d’avoine (ou sarrasin)
75 gr de graines de citrouille
25 gr de graines de lin
100 gr de pomme séchée
50 gr de raisins secs
150 gr de noix ou d’amandes
1 pomme
3 c.a.c. de cannelle en poudre
3 c.a.s. de miel
3 c.a.s. d’huile de noix de coco
2 c.a.s. de compote d’airelles
2 c.a.c. de noix de coco râpée


Preparation

Préchauffez le four (à air chaud) à 150 °C . Hachez grossièrement les noix (ou amendes) et coupez les pommes en morceaux.
Mélangez les flocons d'avoine, les graines de lin, les noix, les graines de citrouille, la cannelle, les pommes en morceaux et les raisins secs dans un grand bol.
Chauffer dans une casserole à feu moyen l'huile de noix de coco avec le miel et porter à ébullition. Continuez à bien remuer. Puis versez-le dans le bol avec le mélange.
Étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé avec une spatule et bien presser.
Faire cuire le granola pendant environ 25-30 minutes. Contrôlez la cuisson et remuez le mélange régulièrement
Le granola est prêt quand il devient brun et la cuisine commence à sentir bon. Faites refroidir.

Répartissez du fromage blanc maigre dans plusieurs verres, Déposez le mélange granola sur le fromage blanc
Ajoutez (facultatif) de la compote d’airelles au granola. Soupoudrez avec un peu de noix de coco râpée

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