Een ei hoort erbij

  • 7 sep 2017

Ongelooflijk hoe heel Nederland van de leg was/is door het eierschandaal. Heb jij je eitje even laten staan de laatste tijd? Hoe belangrijk zijn eieren, of liever gezegd eiwitten, nu eigenlijk voor je? Los van het eierschandaal, merk ik geregeld tijdens mijn consulten dat we ons blind staren op vetten en koolhydraten, maar eiwitten zijn net zo belangrijk.

Hoe belangrijk zijn eiwitten?
Eiwitten zijn bouwstenen voor het lichaam. Ze vallen onder de 3 grootste energiebronnen van het lichaam (naast koolhydraten en vetten) en in bijna iedere vezel van je lichaam kom je ze tegen.

Als ik naar mezelf kijk, dan zorg ik er iedere dag voor dat ongeveer 35% van mijn voeding uit eiwitten bestaat. Neem een doorsnee dag, dan start ik met kwark, noten, blauwe bessen en kokosrasp. Als lunch een omelet gevuld met heel veel groenten en ’s avonds een stukje vis met groenten. Tussendoor amandelen, een groene zure appel en een stukje chocola of nou ja één stukje, misschien wel 2! J Een prima dag met voldoende vetten, eiwitten en koolhydraten (die uit de groenten en fruit komen).

Waarom ei(witten)?
Eiwitten geven je een vol gevoel. Je hebt minder snel trek na het eten van een eiwitrijke maaltijd en dus ben je minder snel geneigd om te gaan snacken. Fijn, als je een beetje op je gewicht wil letten!

Wat ik ook heel belangrijk vind, zijn de voedingswaarden van eieren. Eieren bevatten veel vitaminen en mineralen, die je lichaam nodig heeft. Onder andere vitamine A, B, C, E & K zijn rijkelijk aanwezig. Met een ei ben je dus lekker gezond bezig!

Vervanging eieren
Ik hoor je denken: "Dat genoeg eiwitten binnenkrijgen zo ontzettend gezond en belangrijk is, geloof ik nu wel. Maar hoe vervang ik die verrekte eieren als ik ze niet lust, we weer een eierprobleem hebben of gewoon iets anders wil eten om aan m’n eiwitten te komen"?

Eiwitrijke producten
Geen nood aan de man als je geen eieren wil of kan eten! Er zijn genoeg producten waar net zoveel of zelfs nog meer eiwitten in zitten dan in eieren. En dierlijke eiwitten bevatten ook nog eens meer aminozuren die essentieel zijn voor je lichaam dan plantaardige eiwitten. Een stukje vlees of vis is dus een prima optie om aan je eiwitten te komen!

Wist je dat deze producten veel eiwitten bevatten?
Als je tijdens elke maaltijd wat uit deze categorieën op je bord legt of in je schaaltje stopt, ben jij zeker van een eiwitrijke dag:

-       Zuivel
-       Bonen
-       Peulvruchten
-       Broccoli
-       Artisjok
-       Spruiten
-       Bloemkool
-       Mais
-       Quinoa
-       Noten
-       Zaden
-       Havermout 

Hier moet je wel wat mee kunnen, toch? En oh ja, nog een klein tipje voor gezond eten; ik denk geregeld aan de regenboog tijdens het koken… alle kleuren op mijn bord en ik weet dat ik voldoende van alles binnenkrijg die dag! Want eiwitten zijn belangrijk, maar dat is niet het enige wat we nodig hebben natuurlijk…

De Koelkastcoach

 

Oh, nog niet overtuigd?
Neem anders een dagpas en kom een keertje kijken!

Dagpas