Gember: lelijk van buiten, mooi van binnen

  • 3 aug 2018

Lelijk van buiten maar zó mooi van binnen… En dan heb ik het over gember. Een knokkelige wortel van de gemberplant met een enorm krachtige werking. Gember helpt niet alleen tegen lichamelijke klachten als griep, verkoudheid, misselijkheid en ontstekingen maar kan zelfs haaruitval tegengaan.

Een tijdje geleden was ik in New York en daar kwam ik een heel leuk klein bakkertje tegen. Nu bleek dit schattige zaakje een healthy bakery. De dame achter de counter vertelde mij van alles over de nieuwste hypes op het gebied van gezonde (warme) drankjes. Amerika en vooral New York is dé plek om achter de allernieuwste hippe healthy food gektes te komen! Zo vertelde ik haar dat ik een enorme fan ben van gemberthee. “Gemberthee? Dat is zo passé hier in New York! Hier drinken wij een Tumeric Latte”.

Tumeric Latte
Tumeric Latte, nog nooit van gehoord maar vele fitgirls zweren bij dit drankje. Hoe maak je het? 

  •          twee bekers amandel- of rijstmelk
  •          een theelepel versgeraspte gember
  •          mespuntje verse vanille
  •          snufje kardemonpoeder
  •          een halve theelepel kaneelpoeder
  •          en wat honing

 Alles warm maken in een pannetje en even door laten koken, zodat de smaak er goed in kan trekken. De drank door een zeef halen en je hebt een spectaculaire Tumeric Latte. Ik was zeer verrast!

Zoals ik al eerder noemde: gember heeft een ontstekingsremmende werking. Om deze reden wordt het ook vaak gebruikt in hoestpastilles gebruitkt. Vitamine C en E, maar ook magnesium en zink zijn de krachtige stoffen die gember deze mooie werking geven.

Keelpastilles
Met gember kan je zelfs je eigenkeelpastilles maken :-) Heel makkelijk en simpel. Zo maak je ze:

  •          een halve liter water
  •          een stuk gember van 5 cm
  •          sap van een kwart citroen
  •          een volle el honing
  •          2 takjes tijm
  •          4 el gelatine of agaragar (agaragar is gezonder dan gelatine en geschikt voor vegetariërs)

Schil de gember. Zet een pannetje op het vuur met het water. Voeg de gember en takjes tijm bij het water en breng ongeveer 20 minuten zachtjes aan de kook. Voeg de honing en citroensap erbij. Breng weer even aan de kook. Verwijder de takjes tijm en voeg de agaragar of gelatine toe. Pas weer een eetlepel toevoegen als de ander is opgelost. Goed roeren want er mogen geen klontjes in komen. Pureer dit alles met de staafmixer. Giet in een ijsblokjesvorm en laat opstijven in de vriezer. Je zelfgemaakte keelpastilles zijn een feit!

Goed voor je pruik
Dat gember zelfs goed is voor een flinke bos haar is nog niet zo bekend maar volgens verschillende onderzoeken is het echt zo! Gember prikkelt de bloedsomloop en stimuleert de doorbloeding naar de schedel. Zeer lokaal stimuleert dit de bloedsomloop waardoor de haren lekker vast blijven zitten. De vetzuren uit gember verstevigen het haar en zorgen dat het zich weer herstelt.

Een recept om een haarmasker te maken
Dit heb je nodig: 

  • Een eetlepel geraspte gember
  • Een eetlepel jojoba-olie (of olijfolie)

Meng deze ingrediënten goed door elkaar. Breng aan op vochtig haar. Masseer dit zachtjes in en laat 10 minuten intrekken. Het kan een beetje warm worden, dat is juist een goed teken, dan doet de gember zijn werk. Met lauw water uitspoelen. Een maandje om de dag jezelf een hoofdmassage geven met deze gemberolie en je maakt je haar weer stevig en het schijnt zelfs roos te voorkomen.

Bewaartip
Ik bewaar gember altijd in een keukenpapiertje en stop dit in een plasticzakje. Zo bewaar ik de gember in de groentenla. Zeker 3 weken kun je de gember dan bewaren.

Sabine Leijten | De KoelkastCoach

 

Oh, nog niet overtuigd?
Neem anders een dagpas en kom een keertje kijken!

Dagpas