boerenomelet

Ingrediënten (2 personen):

olie

2 flinke handen verse spinazieblaadjes,

4 eieren

8 fijngehakte basilicumblaadjes,

Peper

Zout

Bereidingswijze:

Doe wat olie in de pan en zet het gas hoog. Leg de spinazie in de pan en laat het 1 à 2 minuten slinken.

Mix de eieren met de basilicum, peper en zout en klop de eieren los.

Als de spinazie is geslonken, giet je het gemengde ei over de spinazie. Zorg er van tevoren voor dat de spinazie goed verdeeld is over de pan. 

Bak het ei totdat je het kan optillen met je spatel. Vouw de omelet hierna dubbel en bak aan beide kanten totdat het helemaal gaar is.

Eet smakelijk!

Oh, nog niet overtuigd?
Neem anders een dagpas en kom een keertje kijken!

Dagpas